Como Hacer Arroz con Camarones

Arroz con Camarones

El arroz con camarones  es un plato de la cocina china. Su origen es un plato casero del que se supone que procede mucho antes de nuestra era, elaborado de una receta que contiene el arroz como ingrediente principal. Básicamente, consiste en un arroz cocido que se saltea a fuego alto y muy rápido en un wok con verduras como cebolla china, raíces chinas, tortilla de huevo en trozos, carnes, salsa de soja y aceite.

Ingredientes para hacer el Arroz

2 tazas de Agua

1 taza de Arroz

Sal c/n

Modo de preparación del arroz blanco

Coloca sobre una olla las 2 tazas de agua y espera a que hierva.

Una vez que hierva agrega la sal y remueve un poco.

Agrega la taza de arroz y remueves un poco y esperamos alrededor de unos trece (13) minutos a que el arroz esté listo.

Una vez que se haya terminado de cocinar apagamos la cocina y esperamos a que el arroz se enfríe de manera natural para luego llevarlo a la nevera y esperar al menos 2 horas para que el arroz quede sueltecito, muchos cheff aconsejan preparar el arroz el día anterior.

Ingredientes para hacer el Arroz con Camarones

Arroz

250 gr de pechuga de pollo cortados en trozos

200 gr de camarones

2 huevos

1 zanahoria mediana cortada en trocitos

1 ramo de celery plenamente cortado

Gengibre c/n cortados en trocitos

2 dientes de ajo cortados

1/2 pimenton cortados

100 gr de guisantes

150 gr de brotes de soya

3 cucharadas de salsa de soya

3 cucharadas de aceite vegetal

sal c/n

cebollin c/n

Modo de preparación para hacer el Arroz con Camarones

Colocamos un sartén sobre la cocina y agregamos un poco de aceite, luego le vamos a agregar los 2 huevos previamente mezclados, y esperamos a que se cocinen como si fuese una tortilla, luego lo colocamos sobre un plato y dejamos reposar.

Ahora nos toca colocar un won sobre la cocina, si no lo tienes coloca un sartén con un fondo profundo. Una vez que coloquemos el envase procedemos a agregar un poco de aceite y esperamos a que caliente. Una vez caliente el aceite procedemos a colocar los 250 gr de pollo previamente picados en trozos, cuando veamos que el pollo esta doradito agregamos los 200 gr de  camarones, debemos tener cuidado de no pasar los camarones de cocción, cuando observes de que el camarón tomó un color rosado será la hora de retirar todo del bol sin el aceite y colocarlos sobre un envase y reservamos para su uso posterior.

Si observas que al wok o sartén les falta aceite agregas un poco más sino sobre ese mismo sartén o wok colocamos las zanahorias y removemos un poco para luego agregar el célery y salteamos por aproximadamente 2 minutos. Una vez transcurrido el tiempo agregamos el jengibre picado, luego agregamos el ajo y el pimentón sin dejar de remover para que no se quemen los ingredientes, ahora debemos agregar los guisantes y los brotes de soja.

Ahora debemos tomar la tortilla que habíamos reservado al principio y procedemos a picarlas en cuadritos y la agregamos a la preparación. Mezclamos un poco y vertemos el pollo y el camarón que habíamos apartado y removemos para luego agregar un poco de cebollín y reservamos el resto para el final, debemos seguir removiendo para que se integren todos los ingredientes.

Esperamos un minuto y vertemos la soya sobre el wok o sartén y chequeamos si le hace falta sal para luego agregarle si es necesario.

Bien ahora nos toca agregar el ingrediente final "el arroz", procedemos a colocar el arroz sobre el wok o sartén y removemos todos los ingredientes hasta que el arroz este frito completamente y seco.

Una vez listo procedemos a emplatar y degustar de este delicioso plato de arroz con camarones.

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Como Hacer Tarta de Arroz con Leche sin Horno

Tarta de Arroz con Leche

Para hacer la base de la Galleta

250 gr de Galleta

120 gr de mantequilla

1 cucharada de canela en polvo

Para el arroz con leche

1.5 de leche entera

200 ml de nata (crema de leche)

1 rama de canela

La concha de medio limón

100 gr de arroz

200 gr de azúcar

50 gr de mantequilla

6 gr de gelatina en polvo sin sabor o grenetina

Para la decoración

Canela en polvo al gusto

2 palitos de canela

Piel de limón

Modo de preparación para la Tarta de Arroz con Leche 

Primeramente colocamos las galletas sobre un procesador de alimentos y le añadimos la canela en polvo y trituramos hasta convertir la galleta en pequeños pedacitos para luego llevarlas a un bol.

Agarramos la mantequilla y la llevamos al micro-onda durante 30 seg. Para que se derrita, una vez derretida la mantequilla la vertemos sobre las galletas y revolvemos muy bien hasta lograr una mezcla muy homogénea.

Una vez lista las galletas la colocamos sobre el molde y luego distribuimos toda la galleta sobre el fondo del molde y luego la presionamos con la parte inferior de un vaso hasta quedar compacta y la guardamos en la nevera mientras realizamos los demás ingredientes.

Ahora pasamos a preparar el arroz con leche, en una olla colocamos la leche, la nata para montar, la rama de canela y la piel de limón, mezclamos todos los ingredientes e iremos removiendo mientras se calienta de vez en cuando.

Una vez que comience a hervir agregamos el arroz y mezclamos bien, ahora debemos bajar la llama y dejamos que se vaya haciendo mientras removemos de vez en cuando para que no se nos pegue el arroz en el fondo.

Pasado un tiempo veremos como el arroz irá tomando su forma, podrás notar que va espesando y poniéndose mas cremoso.

Una vez que su consistencia se vuelva más o menos espesa retiramos la corteza del limón y la rama de canela y luego agregamos la azúcar y la mantequilla. Ahora mezclaremos bien y seguiremos cocinando durante unos 20 minutos más sin dejar de remover.

Mientas se termina de hacer la mezcla ponemos a hidratar  la gelatina en polvo en 50 ml de agua, mezclamos la gelatina con una cuchara y reservamos.

Cuando ya hayan pasado los 20 minutos apartamos la hoya del fuego. Una vez que la gelatina ya se haya hidratado la llevamos al microonda para derretirla y luego la vertemos sobre la mezcla del arroz con leche, paso seguido removemos muy bien todo hasta que se incorporen todos los ingredientes.

Si no deseas que se note el arroz puedes pasarlo unos segundos por la licuadora para que quede como si fuese un puré.

Una vez que tengamos todo listo procedemos a verter la mezcla sobre el molde, dejando a que se enfríe a temperatura ambiente para luego llevarlo a la nevera durante seis (6) horas como mínimo aunque es recomendable dejarlo para el día siguiente.

Una vez transcurrido el tiempo lo sacamos de la nevera y comenzamos a decorar al gusto. Podéis polvorear canela en polvo por encima con la ayuda de un colador.

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Como Hacer Arroz con Leche Cremoso

Arroz con Leche Cremoso

Si realmente deseas sorprender a tus amistades con este sorprendente dulce de leche, te invito a como hacer el arroz con leche cremoso  y dejemos a todos con la boca abierta con este espectacular dulce de leche. son muchas las forma en elaborar el dulce de leche pero este proceso de elaboración destaca de una manera barbara junto a los demás.El tradicional dulce de arroz es tan cremoso con la textura y dulzura perfectas. Solo un puñado de ingredientes y un poco de paciencia son necesarios para hacer este postre favorito de antaño y totalmente casero.

Ingredientes para hacer el Arroz con Leche Cremoso

1 taza de arroz

Canela c/n

Pasas c/n

3 tazas de agua

1 taza de leche

1 lata de leche condensada

1 lata de leche evaporada

Cascara de limón c/n opcional

Vainilla c/n

Modo de preparación para hacer el Arroz con Leche Cremoso

Colocamos en una olla 3 tazas de agua y posteriormente le añadimos las ramitas de canela y la taza de arroz. Ahora esperamos a que la olla comience a hervir para bajarle la llama y le podemos agregar la cascara de limón(opcional) y luego esperamos a que el arroz esté listo por completo.

Una vez hecho el arroz procedemos a remo verlo para dejarlo sueltecito y le agregamos la taza de leche, seguidamente le agregamos la leche evaporada y posteriormente la leche condensada. Una vez hecho este paso volvemos a aumentar la llama de la cocina. 

No debes dejar de remover para que el arroz no se te vaya a quemar. A partir de este proceso ya va a depender de ti como quieres que te quede el arroz, si lo quieres con menor o mayor consistencia. Bien ahora agregamos las pasas y continuamos removiendo hasta que el arroz se vuelva más cremoso. 

Ahora por último agregamos la vainilla y continuamos removiendo. Si consideras de que  la consistencia que tiene el arroz es la ideal puedes proceder a retíralo de la cocina, pero si lo quieres mas cremoso déjalo un poco mas y listo.

Acá abajo te dejo el vídeo en donde se explica paso a paso como debemos elaborar este delicioso dulce de leche cremoso.

Bien ahora procedemos a envasar el arroz con leche, dejamos a que se enfrie y luego lo llevamos a la nevera por espacio de una hora para luego comerlo frió o si lo prefieres también lo puedes comer caliente.

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Nota para el Diabético:

Esta receta también se puede hacer usando Splenda® en lugar de azúcar o leche condesada. Use 1/3 de la cantidad. Esta es una manera fácil de disfrutar esta gran receta cremosa, pero reduce el azúcar y las calorías.

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