Pasta Alfredo │ Cordon Blue

Ingredientes para Preparar Pasta Alfredo

Fetuccini o pasta de cualquier Tipo
180 gr, mantequilla sin sal
2 tazas de crema de leche de vaca, crema acida, media crema, o crema para batir
1 taza de queso parmesano fresco
sal y pimienta
ajo y cebolla
perejil picado
leche para suavizar
ajo en polvo
Procedimiento

Complementos:

pechuga de pollo en milanesas
jamón
queso gouda o cualquiera que se derrita
sal y pimienta

Ensalada:

Espinacas baby
Arúgula baby
tocino dorado
almendra tostada
queso de cabra cenizo

ADEREZO:

aceite de oliva
vinagre de sidra de manzana
mostaza
salsa de soya
oregano
sazonador negro
sal

Panes:

baguette
mantequilla
ajo
sal

En un bol colocamos la mantequilla a fuego lento y procedemos a derretirla, una vez derretida le agregamos la cebolla picada,luego le agregamos el ajo picado y esperamos 3 minutos y le agregamos la crema,luego procedes a colocarle un poquito de leche liquida para aligerar un poca la salsa. Seguidamente le ponemos el queso parmesano y removemos hasta obtener la consistencia deseada.Una vez hecho esto le agregamos un poco de sal para darle el punto deseado de la salsa,la sal deberás agregarla de apoquito hasta tener el punto.Ahora deberás agregarle un pizca de ajo en polvo y remueves la crema para que se mezclen todos los sabores,agrégale la pimienta al gusto.

Una vez derretido todo el queso, procedemos a aumentar la lumbre de la cocina.

Ahora procedemos a colocar en un bol aparte la pasta(espaguetti/Fetuccini) y procedemos a cocinar la pasta hasta que se encuentre al dente.

Ahora como plato adicional vamos a preparar una pechuga de pollo y la vamos a preparar con un poco de sal y pimienta,le colocamos una rebanada de jamón sobre la milanesa de pollo y luego le colocamos el queso de tu preferencia y procedemos a enrollar la pechuga de pollo. En un sarten agregamos un poco de mantequilla y esperamos a que se derrita y colocamos el Cordon Blue o el pollo enrollado y lo ponemos a sofreír. Una vez que el pollo se haya sofreído tomamos una barra de mantequilla y la derretimos ya bien sea en un bol o en un microondas.Tomamos dos(2) dientes de ajo y lo trituramos en un procesador junto con la mantequilla derretida.

Cortamos un pan en rebanadas y le untamos mantequilla derretida con ajo y horneamos el pan.

Para el aderezo de la ensalada juntamos el aceite,vinagre de manzana,sal,soya,pimienta,orégano y finalmente removemos todos los ingredientes en un bol.

Pasados 5 minutos retiramos el pan del horno.

Ahora procedmos a agregar la pasta o fetuccini à la salsa alfredo y removemos para que se mezclen todo.

Emplatamos y le agregamos un poco de perejil picado sobre la pasta alfredo y listo. A comer!!!.

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Como Hacer Tarta de Arroz con Leche sin Horno

Tarta de Arroz con Leche

Para hacer la base de la Galleta

250 gr de Galleta

120 gr de mantequilla

1 cucharada de canela en polvo

Para el arroz con leche

1.5 de leche entera

200 ml de nata (crema de leche)

1 rama de canela

La concha de medio limón

100 gr de arroz

200 gr de azúcar

50 gr de mantequilla

6 gr de gelatina en polvo sin sabor o grenetina

Para la decoración

Canela en polvo al gusto

2 palitos de canela

Piel de limón

Modo de preparación para la Tarta de Arroz con Leche 

Primeramente colocamos las galletas sobre un procesador de alimentos y le añadimos la canela en polvo y trituramos hasta convertir la galleta en pequeños pedacitos para luego llevarlas a un bol.

Agarramos la mantequilla y la llevamos al micro-onda durante 30 seg. Para que se derrita, una vez derretida la mantequilla la vertemos sobre las galletas y revolvemos muy bien hasta lograr una mezcla muy homogénea.

Una vez lista las galletas la colocamos sobre el molde y luego distribuimos toda la galleta sobre el fondo del molde y luego la presionamos con la parte inferior de un vaso hasta quedar compacta y la guardamos en la nevera mientras realizamos los demás ingredientes.

Ahora pasamos a preparar el arroz con leche, en una olla colocamos la leche, la nata para montar, la rama de canela y la piel de limón, mezclamos todos los ingredientes e iremos removiendo mientras se calienta de vez en cuando.

Una vez que comience a hervir agregamos el arroz y mezclamos bien, ahora debemos bajar la llama y dejamos que se vaya haciendo mientras removemos de vez en cuando para que no se nos pegue el arroz en el fondo.

Pasado un tiempo veremos como el arroz irá tomando su forma, podrás notar que va espesando y poniéndose mas cremoso.

Una vez que su consistencia se vuelva más o menos espesa retiramos la corteza del limón y la rama de canela y luego agregamos la azúcar y la mantequilla. Ahora mezclaremos bien y seguiremos cocinando durante unos 20 minutos más sin dejar de remover.

Mientas se termina de hacer la mezcla ponemos a hidratar  la gelatina en polvo en 50 ml de agua, mezclamos la gelatina con una cuchara y reservamos.

Cuando ya hayan pasado los 20 minutos apartamos la hoya del fuego. Una vez que la gelatina ya se haya hidratado la llevamos al microonda para derretirla y luego la vertemos sobre la mezcla del arroz con leche, paso seguido removemos muy bien todo hasta que se incorporen todos los ingredientes.

Si no deseas que se note el arroz puedes pasarlo unos segundos por la licuadora para que quede como si fuese un puré.

Una vez que tengamos todo listo procedemos a verter la mezcla sobre el molde, dejando a que se enfríe a temperatura ambiente para luego llevarlo a la nevera durante seis (6) horas como mínimo aunque es recomendable dejarlo para el día siguiente.

Una vez transcurrido el tiempo lo sacamos de la nevera y comenzamos a decorar al gusto. Podéis polvorear canela en polvo por encima con la ayuda de un colador.

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Como Hacer Arroz con Leche Cremoso

Arroz con Leche Cremoso

Si realmente deseas sorprender a tus amistades con este sorprendente dulce de leche, te invito a como hacer el arroz con leche cremoso  y dejemos a todos con la boca abierta con este espectacular dulce de leche. son muchas las forma en elaborar el dulce de leche pero este proceso de elaboración destaca de una manera barbara junto a los demás.El tradicional dulce de arroz es tan cremoso con la textura y dulzura perfectas. Solo un puñado de ingredientes y un poco de paciencia son necesarios para hacer este postre favorito de antaño y totalmente casero.

Ingredientes para hacer el Arroz con Leche Cremoso

1 taza de arroz

Canela c/n

Pasas c/n

3 tazas de agua

1 taza de leche

1 lata de leche condensada

1 lata de leche evaporada

Cascara de limón c/n opcional

Vainilla c/n

Modo de preparación para hacer el Arroz con Leche Cremoso

Colocamos en una olla 3 tazas de agua y posteriormente le añadimos las ramitas de canela y la taza de arroz. Ahora esperamos a que la olla comience a hervir para bajarle la llama y le podemos agregar la cascara de limón(opcional) y luego esperamos a que el arroz esté listo por completo.

Una vez hecho el arroz procedemos a remo verlo para dejarlo sueltecito y le agregamos la taza de leche, seguidamente le agregamos la leche evaporada y posteriormente la leche condensada. Una vez hecho este paso volvemos a aumentar la llama de la cocina. 

No debes dejar de remover para que el arroz no se te vaya a quemar. A partir de este proceso ya va a depender de ti como quieres que te quede el arroz, si lo quieres con menor o mayor consistencia. Bien ahora agregamos las pasas y continuamos removiendo hasta que el arroz se vuelva más cremoso. 

Ahora por último agregamos la vainilla y continuamos removiendo. Si consideras de que  la consistencia que tiene el arroz es la ideal puedes proceder a retíralo de la cocina, pero si lo quieres mas cremoso déjalo un poco mas y listo.

Acá abajo te dejo el vídeo en donde se explica paso a paso como debemos elaborar este delicioso dulce de leche cremoso.

Bien ahora procedemos a envasar el arroz con leche, dejamos a que se enfrie y luego lo llevamos a la nevera por espacio de una hora para luego comerlo frió o si lo prefieres también lo puedes comer caliente.

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Nota para el Diabético:

Esta receta también se puede hacer usando Splenda® en lugar de azúcar o leche condesada. Use 1/3 de la cantidad. Esta es una manera fácil de disfrutar esta gran receta cremosa, pero reduce el azúcar y las calorías.

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